主页 > 知识 > 清蒸黄花鱼
2018年

清蒸黄花鱼

0

人做过这道菜

收藏

龙宝宝陈诺

近来新入手了这款多功能锅,用来蒸鱼很方便,比用圆形的汤锅好用多了

用料

黄花鱼

1条

彩椒

半个

葱花

适量

生姜

一小块

适量

生抽

2勺

蚝油

一勺

适量

料酒

2勺

清蒸黄花鱼的做法

葱花洗净切出葱白和葱花,生姜去皮切丝,彩椒去籽切丝

黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃,鱼肚子和鱼嘴巴里玄色的内膜撕掉落,黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀,先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐,简单入味,然后放上适量的姜丝和葱白去腥

把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里,鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒,鱼身的正反两面都要淋到,腌制10分钟

用蒸锅烧一锅开水,把腌好的黄花鱼放到蒸锅里,大年夜火蒸8-10分钟

蒸鱼快好的时刻,别的用一个小锅,放入适量的食用油,放入2勺生抽和一勺蚝油混杂平均,由于腌鱼的时刻已经放盐了,以是不必要加盐了

鱼蒸熟今后,把盘子里蒸出来的水倒掉落,这水腥味很重,必然要倒掉落,在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝

把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上,只管即便每个地方都淋一些

蒸出来的鱼肉质刚刚好,咸味适中的调味酱汁用来拌饭也异常的厚味

鱼肉鲜美无比,汤汁一点都不剩

小贴士

如果有蒸鱼豉油,可以直接加热油,不必要加生抽和蚝油