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2018年

红枣玉米煲老鸭汤

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婧家小厨

我不停觉的鸭肉分外得当煲汤, 鸭肉的营养代价与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食品多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等感化。分外适用于体内有热、上火的人食用 。

用料

鸭子

半只

玉米

1根

红枣

10克

枸杞

3克

料酒

1汤勺

4大年夜片

白胡椒粉

少许

高汤或净水

适量

2克

鸡精

2克

红枣玉米煲老鸭汤的做法

筹备好主要的食材,鸭肉剁大年夜块,洗净。玉米切短段,姜切片。

锅中倒入适量净水烧开,放入鸭肉块,导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。

捞出后过一下凉水,然后沥干水备用。

砂锅中倒入高汤烧开,加入鸭肉,玉米,红枣,姜片,少许的白胡椒粉搅拌平均。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。没有高汤用净水也行,但做出来味道照样会有点区别,假如家中有鲜鸡汁或者浓汤宝代替高汤也可以。炖的光阴长就必然要倒入足量的汤水,免得烧干或者半途加水。

煮好后放入枸杞拌匀。

加入鸡精,盐,搅拌平均,盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。分外厚味的一道玉米煲老鸭汤就做好了。

小贴士

没有高汤可以用净水代替,但味道会有区别。家中有鲜鸡汁或浓汤宝用来代替高汤也可以。